外滩边矗立百年的殖民地时期建筑群，对岸摩天大楼高耸入云，纷纭变幻霓虹闪烁，都让极具个人魅力色彩的大厨Willy Trullas Moreno为上海这座城市深深着迷。从2008年开始在老法租界一座老洋房里开始魔都探险--El Willy正式在这座城市亮出招牌，到迁移至外滩，在1906年建造的历史建筑外滩22号内，拥有一席之地。

现如今el Willy fun F&B group已经遍及多个国家地区：在上海的el Willy, el Ocho,在香港的Fofo和La Paloma, 海牙的Bink，还有上海、西贡、马尼拉均有的Tomatito。

大厨Willy来自西班牙巴塞罗纳，热衷于把融合了传统和现代元素的菜肴呈现给食客。菜单中的Sexy Tapas让众人体验到，西班牙小食还有相比传统巴伦西亚风格更为浓郁多汁的西班牙烩饭，可以如此这般活色生香，自在无边。

在亚洲工作生活多年的大厨Willy深谙融合之道，他在西班牙传统美食中注入现代元素，遵循中式饮食文化阴阳平衡的理念。在这里，所有的美食可以全桌人共享，也可以用筷子轻松享用。

在此之前，在米其林三星Georges Blanc等餐厅培训工作的经验，让大厨Willy已然拥有卓越西餐烹饪的国际背景，加之他的烹饪风格独树一帜，很快便自成一派：旗帜鲜明的西班牙风格，玩乐精神长盛不衰，地中海阳光充沛的热情，艺术气息浓郁，老巴塞罗纳风情融入每一寸El Willy的空气里。

El Willy美食里融入西班牙私房菜肴的温馨滋味，喷涌而出的拉丁特色，混搭进口食材和独特在地原料，让中国食客感受到来自异域的奇趣，又能契合自有的口味。

 

与大厨Willy合作多年的行政主厨与管理合伙人Koen Vessies，也为El Willy注入新鲜蓬勃的创作血液。在餐饮界可被纳入偶像派的外表，搭配他亲和的个性，让他手底烹饪的美食更有迷人滋味。

Koen会亲自来问询：“是否享受这里的菜肴？哪一道是你印象最深刻的？”在你还在思忖应该回答那一道的时候，他会自带括号地帮你出谋划策：“要说是烟熏三文鱼配酸奶与松露蜂蜜汁。”因为食谱是他从自家妈妈这里讨来的。有什么味道可以跟妈妈的爱比拼？

Koen让人惊奇的另一点，是他会自己设计并烧制餐厅里的餐盘。对，你看到的螃蟹盘，龙虾碟……它们张牙舞爪又憨态可掬的模样，都是Koen主厨的大作之一。

和家人一起完成El Willy的设计（由Max Trullas创立的MQ工作室完成，Max是Willy的弟弟），也是大厨Willy的骄傲所在：他们在不同领域探索，但是共享在家族血液里流传的艺术细胞。

在餐厅的摩登屏风上，是来自日本设计师Hirano San设计的海洋生物画作。大可想象Willy先生与设计师头脑风暴时的画面：要很多的色彩，要鲜活的生命力，要活色生香，要自由无边。“乐趣”，是El Willy的内核力量。